Horno eléctrico convección MILLENIAL BLACK MASK Pastelería/Panadería 4 bandejas 600×400 mm MKF464BM Línea Padova

El Horno Eléctrico de Convección MILLENIAL BLACK MASK es un equipo profesional fabricado en Italia, diseñado para ofrecer un control preciso y versátil de la cocción en restaurantes, hoteles, panaderías, pastelerías y otros establecimientos de hostelería. Incorpora un avanzado panel de control electrónico Black Mask de 7″ y las tecnologías Airflowlogic™ y Humilogic™ para optimizar la circulación del aire y la gestión de la humedad.

Permite trabajar con temperaturas de 30 a 270 °C y dispone de 10 fases de cocción programables, vapor directo regulable en 10 niveles, precalentamiento, mantenimiento y enfriamiento rápido. Cuenta con cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304, puerta con vidrio inspeccionable, protección IPX4, toma USB y sistema HACCP. También permite programar hasta 100 recetas, configurar el inicio diferido hasta 24 horas y dispone de predisposición para sonda central y lavado automático.

Su sistema de control permite adaptar cada ciclo de cocción a las necesidades del establecimiento, mientras que el recipiente de recogida de condensados con desagüe en la puerta facilita el mantenimiento. Tiene capacidad para 4 bandejas de 600 × 400 mm y una producción orientativa de 72 a 120 comidas. Funciona con alimentación trifásica de 380-400 V, ofrece una potencia de 7,8 kW y sus dimensiones son de 850 × 1035 × 700 mm, con un peso de 92,4 kg.