Horno eléctrico convección MILLENIAL BLACK MASK COMPACTO Gastronomía 10 bandejas GN1/1 MKF1011CBM Línea Padova

El Horno Eléctrico de Convección MILLENIAL BLACK MASK Compacto es un equipo profesional fabricado en Italia, diseñado para restaurantes, bares, cafeterías, pastelerías y otros establecimientos de hostelería que necesitan un horno avanzado en un formato compacto. Su tecnología permite realizar diferentes tipos de cocción con gran precisión y facilidad de uso.

Incorpora un panel de control electrónico Black Mask de 7 pulgadas y las tecnologías patentadas Airflowlogic™ y Humilogic™, que optimizan la circulación del aire y la gestión de la humedad. Trabaja en un rango de temperatura de 30 a 270 °C y permite regular el vapor directo en 10 niveles para adaptar la cocción a cada preparación.

El horno permite programar 10 fases de cocción y hasta 100 recetas, además de contar con funciones de precalentamiento, mantenimiento, enfriamiento rápido e inicio diferido de hasta 24 horas. También incorpora sistema HACCP, toma USB y la posibilidad de programar el mantenedor, ofreciendo un control completo del proceso de cocción.

Su cámara de cocción está fabricada en acero inoxidable AISI 304 y dispone de vidrio de puerta inspeccionable, protección contra el agua IPX4 y recipiente de recogida de condensados con desagüe en la puerta. El lavado automático viene incluido de serie y la bisagra permite regular la apertura de la puerta a 60°, 90°, 120° y 180°. La sonda central está disponible como opción bajo pedido.

Con capacidad para 10 bandejas GN 1/1, una potencia de 15,4 kW y alimentación trifásica de 380-400 V, este modelo ofrece una producción aproximada de 90 a 120 comidas. Sus dimensiones compactas son de 500 × 930 × 970 mm y su peso es de 95,2 kg, incorporando además pies ajustables para facilitar su instalación y nivelación.