Proyecto de mejora en la cocina del Restaurante AMS (Empuriabrava)
En una nueva intervención profesional, el equipo de Edifred ha colaborado con el Restaurante AMS, un establecimiento destacado en el paseo marítimo de Empuriabrava, para llevar a cabo una renovación de su cocina profesional. El objetivo principal ha sido optimizar los flujos de trabajo, reforzar la seguridad alimentaria y mejorar la operatividad sin alterar la esencia mediterránea del restaurante.
Una reforma adaptada al ritmo real del servicio
El proyecto partió de una premisa clara: modernizar sin romper. Para ello, se trabajó sobre la estructura existente, instalando soluciones robustas, funcionales y adaptadas al volumen de trabajo diario que maneja el local, especialmente durante la temporada alta.
Una cocina mas eficiente y funcional
- Zonas de preparación más amplias y organizadas
- Equipamiento profesional de alta durabilidad
- Mejores condiciones de higiene y seguridad alimentaria
- Flujos de trabajo optimizados para todo el equipo de cocina
Equipamiento técnico suministrado por Edifred
- Mobiliario de acero inoxidable ajustado a las dimensiones de la cocina
- Maquinaria industrial adaptada a la alta rotación del restaurante
- Sistemas que mejoran la agilidad en el servicio, sin comprometer la limpieza ni la segurida
Tradición y eficiencia en equilibrio
El Restaurante AMS es un referente local por su propuesta mediterránea, su trato cercano y su ubicación privilegiada frente al mar. Con esta mejora, el equipo puede seguir ofreciendo la misma calidad de siempre, ahora con mayor eficiencia operativa.
Además, la cocina mantiene su conexión visual con la sala, lo que permite trabajar de forma abierta, dinámica y profesional, mejorando también la experiencia del comensal.
Soluciones profesionales para la hosteleria en Girona
- Instalación especializada de maquinaria y mobiliario
- Asesoramiento personalizado según tipo de cocina, volumen y objetivos
- Proyectos a medida, diseñados para facilitar el trabajo diario del equipo de cocina
¿Tienes un restaurante y necesitas renovar tu cocina?
Si estás pensando en reformar o mejorar tu cocina profesional, en Edifred te ayudamos con un proyecto adaptado a tus necesidades.
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